Tenho que confessar que depois que lancei o desafio dos 500 acessos a "audiência" tem ficado cada vez maior ... e não é promessa de politico ... jantar com degustação dos "grandes vinhos" está em pauta... mas vamos ao que interessa ...
Piemonte é uma região no Norte da Itália, onde a capita é Turim ... nesta região, uma parte fantástica é a província de Cuneo ... dentro da província de Cuneo, "minha" comuna favorita é a de Barolo ...
Não preciso comentar a respeito do meu gosto pelos vinhos Italianos, mas quando falo deles não me sai da memória o "Rei dos Vinhos", o grande BAROLO ...
Tive a oportunidade de passar por lá por alguns dias e o que vou narrar em partes fora minhas experiências gastronômicas e etílicas tipicas da região ...
Vou começar com um restaurante que posso dizer que se não foi o melhor da minha vida, foi com certeza TOP 3 ...
Ele se chama TRATTORIA DEL CASTELLO ... (Serralunga d'Alba) ...
É uma típica tratoria piemontesa servindo um cardápio composto por 13 pratos do tipo menu degustação onde são servidos os mais variados pratos desde entrada, primeiro prato, prato principal e sobremesa ...
Todos os pratos harmonizados com 5 vinhos produzidos na própria "Azienda Agricola" ... é coisa de outro mundo ...
O horário de chegada no restaurante tem que ser por volta das 12:30hs e o horário de saída é não antes das 15:30hs ... portanto, se tiver pressa não vá ...
Dentre as particularidades a presença do Sr. Zunino (servindo pessoalmente os clientes) é algo que marca ...
Vou publicar algumas fotos dos pratos e vinhos ... mas com certeza o ponto alto é na hora do prato principal que o verdadeiro "Barolo"chega a mesa...
Algumas dicas são imprescindíveis neste restaurante (dica de Prazeres da Vida) ...
1) tudo é livre no restaurante, mas não se empolgue pois são mais de 10 pratos ... não repita e não peça para encher o prato;
2) cada vinho com seu prato, não exagere senão ele vai perder a função de "harmonizar;
3) não tenha pressa, pois o almoço vai levar no mínimo 3 horas;
4) após o almoço as famílias sempre fazem a "festa" com canções italianas ... portanto, fique até o final;
5) esteja alegre pois vai ser um almoço dos melhores da sua vida ... aproveite cada segundo, cada prato, cada taça de vinho ...
O restaurante não tem cardápio, não tem preço escrito, não tem nada ... tem que sentar e comer ... hehehe... o preço no final fica por volta de 45 euros por pessoa ... (mas eu garanto que vale cada centavo) ...
Só tenho que agradecer por ter tido a oportunidade de estar neste "templo" sagrado da culinária Piemontesa ...
Viver intensamente os Prazeres da Vida ... vamos que vamos ...
Aguardem Piemonte Parte 02 ...
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| Salame e Presunto Crú Piemontese ... (com um melão) ... |
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| Um "carpacio"sensacional ... a diferença está no azeite regional ... |
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| Um "embutido" a base de coelho e um molho com vinagre |
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| Salada de Verão com Salsão, queijo, nozes, etc... |
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| Carne fria (rosbife) com um molho de atum ... (imperdível) ... |
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| Quiche quente de Espinafre... |
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| Pimentão assado ... |
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| Massa com ragú (super típico e imperdível) ... |
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| Risoto com porcini e linguiça ... |
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| Massa com sálvia (sem dúvida a melhor) ... |
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| Carne de caça acompanhada com Barolo... |
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| Carne de Coelho acompanhada de um Barolo... |
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| Sobremesa 01 |
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| Sobremesa 02 |
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| Sobremesa 03 |
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| Café Expresso para finalizar... |
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| Foto com o único garço que "arranha" um inglês e com o Sr. Zunino ... |
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| Meu presente ... um Barolo autografado pelo Sr. Zunino (esse vai ser difícil de beber) ... |
