Missão Piemonte ... inesquecível ... Parte 01

Já está ficando chato toda hora ficar pedindo desculpas por demoras em posts, etc ... tomara que seja a última vez...
Tenho que confessar que depois que lancei o desafio dos 500 acessos a "audiência" tem ficado cada vez maior ... e não é promessa de politico ... jantar com degustação dos "grandes vinhos" está em pauta... mas vamos ao que interessa ...

Piemonte é uma região no Norte da Itália, onde a capita é Turim ... nesta região, uma parte fantástica é a província de Cuneo ... dentro da província de Cuneo, "minha" comuna favorita é a de Barolo ...

Não preciso comentar a respeito do meu gosto pelos vinhos Italianos, mas quando falo deles não me sai da memória o "Rei dos Vinhos", o grande BAROLO ...

Tive a oportunidade de passar por lá por alguns dias e o que vou narrar em partes fora minhas experiências gastronômicas e etílicas tipicas da região ...

Vou começar com um restaurante que posso dizer que se não foi o melhor da minha vida, foi com certeza TOP 3 ...

Ele se chama TRATTORIA DEL CASTELLO ... (Serralunga d'Alba) ...
É uma típica tratoria piemontesa servindo um cardápio composto por 13 pratos do tipo menu degustação onde são servidos os mais variados pratos desde entrada, primeiro prato, prato principal e sobremesa ...
Todos os pratos harmonizados com 5 vinhos produzidos na própria "Azienda Agricola" ... é coisa de outro mundo ...
O horário de chegada no restaurante tem que ser por volta das 12:30hs e o horário de saída é não antes das 15:30hs ... portanto, se tiver pressa não vá ...
Dentre as particularidades a presença do Sr. Zunino (servindo pessoalmente os clientes) é algo que marca ...
Vou publicar algumas fotos dos pratos e vinhos ... mas com certeza o ponto alto é na hora do prato principal que o verdadeiro "Barolo"chega a mesa...
Algumas dicas são imprescindíveis neste restaurante (dica de Prazeres da Vida) ...
1) tudo é livre no restaurante, mas não se empolgue pois são mais de 10 pratos ... não repita e não peça para encher o prato;
2) cada vinho com seu prato, não exagere senão ele vai perder a função de "harmonizar;
3) não tenha pressa, pois o almoço vai levar no mínimo 3 horas;
4) após o almoço as famílias sempre fazem a "festa" com canções italianas ... portanto, fique até o final;
5) esteja alegre pois vai ser um almoço dos melhores da sua vida ... aproveite cada segundo, cada prato, cada taça de vinho ...

O restaurante não tem cardápio, não tem preço escrito, não tem nada ... tem que sentar e comer ... hehehe... o preço no final fica por volta de 45 euros por pessoa ... (mas eu garanto que vale cada centavo) ...

Só tenho que agradecer por ter tido a oportunidade de estar neste "templo" sagrado da culinária Piemontesa ...

Viver intensamente os Prazeres da Vida ... vamos que vamos ...

Aguardem Piemonte Parte 02 ...

Salame e Presunto Crú Piemontese ... (com um melão) ...

Um "carpacio"sensacional ... a diferença está no azeite regional ...

Um "embutido" a base de coelho e um molho com vinagre

Salada de Verão com Salsão, queijo, nozes, etc...

Carne fria (rosbife) com um molho de atum ... (imperdível) ...

Quiche quente de Espinafre...

Pimentão assado ... 

Massa com ragú (super típico e imperdível) ...

Risoto com porcini e linguiça ...

Massa com sálvia (sem dúvida a melhor) ...

Carne de caça acompanhada com Barolo...

Carne de Coelho acompanhada de um Barolo...

Sobremesa 01

Sobremesa 02

Sobremesa 03

Café Expresso para finalizar...

Foto com o único garço que "arranha" um inglês e com o Sr. Zunino ... 

Meu presente ... um Barolo autografado pelo Sr. Zunino (esse vai ser difícil de beber) ...